Stocafi (cuisine monégasque) :Le stocqafi est un plat typique de la cuisine monégasque, le stocafi est une préparation à base de stockfish (Voir Stockfish), cuit dans une sauce tomate aromatisée d’ail, de fines herbes, de feuilles de picrides d’huile d’olive et d’olives noires.Le stocafi est parfois présenté en tarte ou sur omelette ronde et aplatie.
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