Thoran (cuisine indienne) : Le Thoran (en malayalam : തോരൻ ; ou upperi dans le nord du Kerala est une classe de plats de légumes secs combinés avec de la noix de coco. Ces plats sont originaires de l'État indien du Kerala.
Ce plat commun est généralement mangé avec du riz et du curry et fait également partie du sadhya (*) traditionnel keralite.
(*) La Sadhya est une fête d’origine du Kerala et d’importance pour tous les Malais, consistant en une variété de plats végétariens traditionnels habitue...
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