Tofurkey (cuisine américaine) : Le tofurkey (mot-valise de tofu et de turkey : dinde) est une fausse viande de dinde, un substitut de viande sous forme de pain ou de casserole de protéines végétariennes, généralement à base de tofu (protéine de soja) ou de seitan (protéine de blé) avec une farce à base de céréales ou de pain, parfumé d’un bouillon et assaisonné d’herbes et d’épices.
Produits prêts à l’emploi : Le Tofurkey, produit jusqu’en 2006 par la désormais disparue Now & Zen Bakery à San Francisco, était l’un des premiers produits tofurkey prêts à l’emploi disponibles aux États-Unis d’Amérique.
Les produits actuellement disponibles incluent ceux de Tofurky, le Celebration Roast produit par Field Roast et le Stuffed Holiday Roast fabriqué par Food Match (anciennement appelé AuraPro).