Torresmo (cuisine portugaise) : Le torresmo est une préparation culinaire faite à partir de peau de porc (couenne), revenue dans de l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante. Originaire du Portugal, le torresmo est aussi présent au Brésil.
La différence entre le torresmo portugais et le torresmo brésilien réside dans la partie du porc utilisée : les Portugais le font avec de la peau de porc et les Brésiliens le font avec la ventrèche (lard).
On peut en manger à l'apéritif ou c...
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