Veripalttu (cuisine finlandaise) : Le Veripalttu (littéralement : sanguinaire) est un plat traditionnel finlandais à base de sang.
Le sang ou la poudre de sang de porc, la farine de seigle, la bière, les oignons, le sirop de sucre et le sel, entre autres, sont utilisés pour fabriquer cette sorte de caillots sanguins.
En Finlande , le Verpalttu est également connu sous les noms de : pull, rössi, rössy, rössö, rössypottu, porvakas, prettu et roppana.
Dans le nord de la Finlande et de la Suède, le sang de renne est généralement utilisé pour faire le Veriplalttu.
Le Veriplalttu, comme tous les autres Aliment sanguins, est riche en fer.
À Oululainen, la soupe rössypottu est un plat traditionnel finlandais dont l’ingrédient clé est le boudin noir.
Articles connexes :
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Consommation du sang dans les pays du monde
