Xuixo (cuisine catalane) : Le xuixo (ou chucho) est une viennoiserie espagnole originaire de Gérone, en Catalogne fourrée de crème, frite et couverte de sucre cristallisé. Il se mange au petit-déjeuner ou comme goûter.Il a la distinction producte de la terra (soit « produit de la terre », pas du terroir mais de Catalogne).Les xuixos auraient été créés à Gérone au XXe siècle, à la pâtisserie qu'Emili Puig avait, rue Cort Reial, inspiré par le chou à la crème français, avec le but de l'améliorer e...
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