Lexique culinaire

Gaspacho à l’orange et carotte

Gaspacho à la tomate et pastèque

Gaspacho à la poire

Gaspacho à la fraise

Gaspacho aux cerises

Gaspacho à la betterave rouge

Gaspacho alentejano portugais

Gaspacho vert aux crevettes et asperges vertes

Gaspacho vert

Gaspacho de Valence

Gaspacho de Cordoue

Gaspacho de Séville

Gaspacho andalou et sorbet au concombre

Gaspacho

Canard à l’orange laqué à la gastrique et navets glacés

Rôti de bœuf à la gastrique de myrtilles

Noix de Saint-Jacques et gastrique à l’orange

Gastrique

Poêlée de champignons à la landaise

Poêlée de boulgour aux poivrons et aux herbes

Poêlée de cerises au vin

Poêlée de figues fraîches

Poêlée de légumes

Poêlée de châtaignes, pommes et figues

Poêlée de champignons des bois

Poêlée d’huîtres au caviar

Gargouillou de légumes printaniers

Gargouillou de fruits

Préparation du garum

Bouteille de garum