Acétate d'éthyle : n.m. L'acétate d'éthyle est un composé chimique de la famille des esters produit par l'association d'une molécule d'acide acétique avec une molécule d'éthanol. Ce composé se forme dans les vins atteints de piqûre acétique ou lactique et confère une odeur asséchante (de type solvant) présente dans le vinaigre.
...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
