Termes organoleptiques

Soigné : adj. « Soigné » signifie fait avec soin, avec application : un travail soigné (synonymes : consciencieux ; familier […]

Grosseur : n.f.  La grosseur est l’état d’une personne grosse, d’un animal gros (sens absolu) (synonymes : corpulence, embonpoint, obésité, […]

Vivant : adj.  L’adjectif « Vivant » a plusieurs acceptions : 1.  Qui vit, est en vie. Il est encore […]

Force : n.f.  La force est l’intensité ou le pouvoir d’action (d’une chose) ; c’est aussi caractère de ce qui […]

Sublime : adj. (mot venant du latin sublimis « élevé dans les airs, haut »). « Sublime » qualifie quelque chose qui est […]

Magnifique : adj.  Le mot  « magnifique » a plusieurs acceptions :1. Qui a une beauté, une somptuosité pleine de […]

Relief : n.m.  Le relief est ce qui fait saillie sur une surface (bosse, proéminence, saillie). Apparence plus nette, plus […]

Pesanteur : n.m.  Le mot « Pesanteur » a plusieurs acceptions : 1. Caractère de ce qui pèse lourd, de […]

Imperceptible : adj.  « Imperceptible » qualifie quelque-chose qu’il est impossible de percevoir, d’apprécier par les seuls organes des sens. […]

Minime : adj.  (mot venant du latin minimus « le plus petit ») « Minime », qualifie quelque-chose de très […]

Infinitésimal : adj.  (mot venant du latin infinitesimus : très fin). Science : Relatif aux quantités infiniment petites. Courant : […]

Petit : adj., nom et adv.   Le mot « Petit » a en langue française, comme dans d’autres langues, de […]

Minuscule : adj.  (mot venant du latin minusculus « un peu plus petit, assez petit »). Minuscule signifie très petit […]

Replet : adj. (mot venant du latin latin repletus « rempli »). « Replet » signifie qui est bien en chair, […]

Plénitude : n.f.  (mot venant du latin plenitudo, de plenus « plein ». Le mot « plénitude » a plusieurs […]

Corpulence : n.f. (mot venant du latin corpulentia, de corpus « corps »). La corpulence d’un vin est sa conformation […]

Infime : adj.  « Infime », c’est tout petit (synonymes : infinitésimal, minime, minuscule). Nombre, quantité infime. Une infime majorité. […]

Particule : n.f.  Une particule est une très petite partie, infime quantité d’un corps (atome). Fines particules d’une substance pulvérulente […]

Quantité : n.f.  La quantité est le nombre d’unités ou mesure qui sert à déterminer une collection de choses considérées […]

Carnation : n.f.  (mot venant de de l’talien carne, signifiant chair). La carnation est la couleur, l’apparence de la chair […]

Craqueter : v. intr.  (diminutif du verbe craquer). « Craqueter », c’est produire des craquements, des bruits secs répétés. Les […]

Craquer :  verbe (mot venant de l’onomatopée  » crac « ). Le verbe « craquer » a plusieurs acceptions : I)  […]

Croustiller : v. intr.  (mot venant du provençal croustilha, de crousta « faire croûte »).Du pain qui croustille, qui craque […]

Herbé : adj.  « Herbé » qualifie quelque-chose (produit, boisson, vin, liqueur,…) qui a une odeur, une saveur ou un […]

Apprécier : v.tr.  Le verbe « apprécier » a plusieurs acceptions : 1. Déterminer approximativement, par les sens. Apprécier une distance, […]

Grâce : n.f. La grâce est le charme, l’agrément (des formes, des mouvements, attrait).Grâce qui réside dans la douceur, l’harmonie, […]

Suprême : adj. (latin supremus, superlatif de superus : supérieur). L’adjectif « suprême » a de plusieurs acceptions : « […]

Vitalité : n.f.  La vitalité est le caractère de ce qui manifeste une santé, une activité remarquables, de ce qui […]

Mature : adj.  « Mature » qualifie quelque-chose ou un produit qui a atteint la maturité, qui est à l’âge où il […]

Impropre : adj.  « Impropre » qualifie quelque-chose qui ne convient pas.Impropre à… (choses) : Qui ne convient pas, ne […]