Termes organoleptiques

Parfum :  n. m.  Un parfum est une odeur agréable et pénétrante (arôme, fragrance, senteur, effluve, exhalaison). Plus prosaïque, l’étymologie […]

Papille : n. f.  Une papille est une petite éminence à la surface d’une muqueuse. Chez l’humain, elles permettent de […]

Palper : v. tr.  » Palper  » c’est examiner en touchant, en tâtant avec la main, les doigts. Palper des […]

Palette : n. f.  Une palette constitue l’ensemble de matières premières privilégiées par le parfumeur-créateur. … Bonjour, Vous devez être […]

Pâle : adj. L’adjectif « pâle » a plusieurs acceptions : 1. D’une blancheur terne, mate, en parlant du teint, de […]

Palais : n. m.  Le palais est une cloison qui forme la partie supérieure de la cavité buccale et la […]

Paillé : adj.  » Paillé  » qualifie quelque chose qui possède l’odeur de la paille. Comme un vin ou certains […]

Ozone : n. m.  L’ozone est un gaz bleu, odorant, dont la molécule se compose de trois atomes d’oxygène. C’est […]

Oxygéné : adj.   » Oxygéné  » qualifie une substance présentant un ajout d’oxygène par dissolution. … Bonjour, Vous devez être […]

Oxydé : adj.  Un vin oxydé est un vin dont la robe et la palette aromatique ont été altérées par […]

Oxydation : n. f.  L’oxydation est la  réaction chimique d’un parfum ou d’une odeur par contact avec l’oxygène de l’air. […]

Ouvert : adj.  Un vin ouvert est un vin épanoui sur le plan aromatique, prêt à boire. En Suisse, on […]

Osmothèque : n.f.  Une osmothèque est une collection d’odeurs, de parfums. C’est aussi le nom du Conservatoire international des parfums […]

Osmose : n. f.  L’osmose (mot venant du grec ôsmos signifiant « poussée, impulsion ») est un phénomène de diffusion […]

Osmologie : n. f.  L’osmologie est la science des odeurs. … Bonjour, Vous devez être abonné pour lire la suite […]

Osmazôme : n. m.  L’osmazôme est le nom donné à la sapidité de la viande par le chimiste français Louis […]

Osmanthus : n.m.  Le genre Osmanthus comprend des arbustes ou des petits arbres aux fleurs odorantes, originaire de Chine et […]

Origan : n. m.  L’origan est une plante aromatique (famille des Lamiacées) aux inflorescences roses, dont on tire un aromate […]

Oriental : adj.  » Oriental  » qualifie la famille olfactive de parfums désignant les parfums aux notes douces et chaudes. […]

Orgue à parfums : En parfumerie, il s’agit du meuble de rangement des différentes matières premières odorantes. Voir Clavier. … […]

Organoleptique : adj.  » Organoleptique  »  (du grec organos : « organes » et lepticos : « au moyen de… […]

Opulent : adj.   » Opulent  » qualifie quelque chose qui a de l’ampleur dans la substance ou des formes. Voir Opulence. […]

Optimal : adj.   » Optimal  » qualifie quelque chose qui est un optimum ; qui est le meilleur possible (idéal, […]

Optimum : n. m.   » Optimum  » (ou optima) qualifie un état considéré comme le plus favorable pour atteindre un […]

Opopanax : n. m.  L ‘opopanax est une plante vivace (famille des Apiacées) à forte tige et grandes inflorescences, poussant […]

Opiacé : adj.   » Opiacé  » qualifie quelque chose qui contient de l’opium, qui a une odeur d’opium. … Bonjour, […]

Opaque : adj.   » Opaque  » qualifie quelque chose qui s’oppose au passage de la lumière. … Bonjour, Vous devez […]

Opacité : n. f. L’opacité est la propriété d’un corps qui ne se laisse pas traverser par la lumière. … […]

Onguent : n. m. Autrefois, un onguent était synonyme de parfum. Aujourd’hui, c’est médicament d’usage externe (pommade) dont l’excipient est […]