Termes organoleptiques

Ionone : n. f.  L’ionone est un cétone isomèrique de l’irone, corps synthétique à odeur de violette, utilisé en parfumerie. […]

Iodé : adj.  « Iodé  » siginfie qui contient de l’iode. Eau iodée, sirop iodé. — L’air iodé du bord de […]

Iode : n. m. L’iode est un corps simple (I ; no at. 53 ; m. at. 126,90) de la […]

Intensité : n. f.  L’intensité est le degré (magnitude) de la sensation perçue. Citation de l’écrivain américain Truman Capote, de […]

Intense : adj.   » Intense  » signifie qui agit avec force. Qui dépasse la mesure ordinaire. … Bonjour, Vous devez […]

Instantané : adj.  » Instatané  » désigne un produit qui a été soumis à une dessiccation et auquel il suffit […]

Insipidité : n. f.  L’insipidité est le caractère de ce qui est insipide, sans saveur. … Bonjour, Vous devez être […]

Insipide : adj.   » Insipide  » siginifie qui n’a aucune saveur, aucun goût. … Bonjour, Vous devez être abonné pour […]

Insatisfaction : n. f.  L’instatisfaction est un état de frustration (vécu affectif lié au fait que le désir n’est pas réalisé) […]

Inodore : adj.  » Inodore  » signifie qui ne dégage aucune odeur. … Bonjour, Vous devez être abonné pour lire […]

Infusion : n. f. En parfumerie, une infusion est une opération signifie mettre en contact prolongé (parfois plusieurs années) une […]

Infuser : v. tr. Infuser c’est verser (ou faire tremper dans) un liquide bouillant (eau, alcool,…) sur une substance aromatique […]

Infecter : v. tr.   » Infecter   » c’est empester par une odeur infecte. … Bonjour, Vous devez être abonné pour […]

Infect : adj.   » Infect  »  signifie qui a une odeur, un goût ignoble. … Bonjour, Vous devez être abonné pour […]

Incolore : adj. Qui n’est pas coloré ; sans couleur. … Bonjour, Vous devez être abonné pour lire la suite de cet […]

Incisif : adj.  Un vin incisif est un vin vif, mordant et désaltérant. … Bonjour, Vous devez être abonné pour […]

I.N. :   » I.N.   » sont les initiales anglaises signifiant « Identique Nature »). Molécule obtenue par synthèse et identique à celle […]

Imprégner : v. tr. (mot venant du latin imprægnare (de prægnas « enceinte »), le verbe de même origine empreigner […]

Immaturité : n. f. L’immaturité est l’état de ce qui n’est pas mûr. L’immaturité d’un fruit. Voir Maturité. … Bonjour, Vous devez […]

Imitation : n. f.  Une imitation est une tentative de reproduction olfactive d’une composition originale. On dit aussi contretype. … […]

Imbiber : v. tr.  « Imbiber  » c’est faire pénétrer un liquide, une odeur dans un corps. Mouiller certains gâteaux avec […]

IFRA : acron.    »  IFRA  » est l’International Fragrance Association, un organisme créé en 1973 éditant des recommandations d’emploi des […]

Identique Nature (I. N.) : expr. angl.   » Identique Nature (I. N.)  » est une molécule de synthèse identique à […]

Hypothalamus : n. m.  L’hypothalamus est  une région du diencéphale du cerveau située sous le thalamus, siège de centres supérieurs du […]

Hyperosmie : n. f.  L’hypersomie est une perception ou sensibilité exacerbée des odeurs. … Bonjour, Vous devez être abonné pour […]

Hypersensibilité : n. f.  Une hypersensibilité est une sensibilité exagérée, pathologique. … Bonjour, Vous devez être abonné pour lire la […]

Hyperesthésie : n. f. L’hyperesthésie est une sensibilité exagérée, pathologique d’un sens. Hyperesthésie de l’odorat. Citation du poète et romancier britannique Malcolm […]

Hydrolat : n. m.  Un hydrolat est une eau chargée, par distillation, de principes végétaux volatils, comme l’eau florale.   … […]