Surtout

Surtout : n.m.  Un surtout est une pièce d’orfèvrerie ou de porcelaine que l’on place en décor au centre de la table, à l’occasion d’un grand dîner. Le surtout a couramment la forme d’un plateau garni d’un miroir, sur lequel on dispose des candélabres, des corbeilles de fruits ou des vases de fleurs.
L’usage des surtouts remonte au Moyen Âge, mais c’est notamment aux XVIIe, XVIIIe et XIXe siècles qu’ils ont connu le plus grand succès.