Acide gras mono-insaturé : Les acides gras mono-insaturés (AGMI) se trouvent dans les graisses animales et les graisses végétales sous forme d'acide oléique. Les huiles végétales les plus riches en AGMI sont l'huile d'olive, l'oléisol (*),de colza et d'arachide. L'apport recommandé en AGMI correspond à la moitié des apports des lipides totaux de notre alimentation.
(*) Oléisol : marque déposé du groupe Lesieur d'une huile de tournesol issue de graines dites oléiques riches en oméga 9.
Les a...
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