Chocolat de couverture : Le chocolat de couverture est un chocolat dans lequel on a ajouté du beurre de cacao à la fabrication.
Il est donc plus riche en beurre de cacao qu’un chocolat à pâtisser et aussi moins sucré.
Il peut être noir ou au lait ou blanc mais il contient au moins 32% de beurre de cacao ce qui le rend très fluide.
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 €uro par mois, sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.