Éclaircir : v.tr. En cuisine, « Éclaircir », c’est rendre plus clair, moins sombre.Éclaircir une sauce en ajoutant du lait ou de la crème fraîche.C’est aussi rendre moins épais, moins dense.Éclaircir un potage avec du bouillon.Éclaircir une sauce, en l'étendant d'eau, du lait ...
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