Émulsionner : v.tr. « Émulsionner », c'est provoquer la dispersion de micro-gouttelettes d'un liquide dans un autre liquide pour les mélanger provoquer la cohésion d'une matière avec une autre, non miscible. On dit aussi émulsifier.
Émulsionner c'est provoquer la dispersion de micro-gouttelettes d'un liquide dans un autre liquide pour les mélanger provoquer la cohésion d'une matière avec une autre, non miscible.
Exemple : en obtient une émulsion en battant des œufs dans du beurre ou de la m...
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