Flamboir : n.m. Un flamboir (encore appelé flambadou ou capucin) est un ustensile de cuisine servant à faire fondre du lard sur des pièces de viande cuites à la broche et leur donner un goût de graisse flambée ainsi qu'un un bel aspect doré.
Composé d'une d'une longue tige (indispensable pour se préserver de la chaleur intense du foyer) soutenant un cône percé à son extrémité, il est au préalable chauffé « à blanc » dans les braises, ce qui permet au lard de s'enflamm...
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