Four : n.m. Un four est un appareil de cuisson dérivé du four à pain, dont l'origine se perd dans la nuit des temps. Les fours modernes, qu'ils soient incorporés à une cuisinière ou indépendants, se composent essentiellement d'une enceinte calorifugée chauffée par une rampe à gaz ou, le plus souvent, par des résistances électriques disposées en bas (sole) et en haut (voûte). À gaz ou électrique, le four est toujours muni d'un thermostat qui règle la température, en général de 60 à 280 ...
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