Mixer : v.tr. Mixer, c'est réduire en purée directement dans la casserole une soupe, des légumes, des fruits baignant dans un liquide à l'aide d'un mixeur.
Le mixeur permet d'homogénéiser des sauces, de concocter des jus de fruits, de piler de la glace.
Avec un mixeur, on peut broyer des aliments : restes de viandes (bouilli, poulet), viandes crues pour la réalisation de farces, noix, noisettes, cacahuètes, etc...
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