Oméga-9 : Les acides gras oméga-9 sont des acides gras mono-insaturés possédant une double liaison carbone-carbone en neuvième position à partir de l'atome noté ω.
Le principal acide gras oméga-9 est l’acide oléique.
Contrairement aux oméga-3 et oméga-6, les oméga-9 ne sont pas essentiels : l'organisme humain est capable de les fabriquer à partir d'autres acides gras insaturés.
Liste des principaux acides gras du groupe oméga-9 :
- l’acide oléique (18:1)
- l’acide gadoléique (20:1)
- l’aci...
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