Paraffine : n.f. La paraffine est un mélange d'hydrocarbures solides, caractérisés par leur neutralité. Blanche, translucide, insipide, inodore, fondant facilement, la paraffine est employée pour l'enrobage des fruits et des légumes et pour le glaçage de la croûte des fromages.
On l'utilise aussi pour boucher les pots de confiture, évitant ainsi tout contact avec l'air.
L'huile de paraffine, également composée d'hydrocarbures, de consistance onctueuse, n'est ni une huile, ni un corps g...
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