Presser

Presser : v.tr.  En cuisine, presser un fruit c’est exercer une pression plus ou moins forte en le serrant, le comprimant, pour qu’il exprime son jus ou le liquide qu’il contient.
Presser un fruit à l’aide d’un presse-fruit.
Presser le moût du raisin à l’aide d’un pressoir.