Rouleau (à pâtisserie) : n.m. Un rouleau à pâtisserie est un ustensile cylindrique généralement plein allongé et lisse, de dimensions variables (20 à 50 centimètres et diamètre de 4 à 6 centimètres). Il sert à abaisser (Voir Abaisser) les pâtes par un mouvement de va-et-vient rapide et régulier sur le plan de travail fariné ou l’on a posé le pâton.
Le classique rouleau à pâtisserie est en bois, il est résistant et facile à entretenir. Les poignées peuvent être mobiles ou non. Mais il e...
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