Sels minéraux : locut. Les sels minéraux sont des corps métalloïdes qui se trouvent en grande quantité dans les organismes vivants.Les sels minéraux sont constitutifs des os, du sang, des hormones ou des sécrétions digestives. Ils interviennent pour la plupart dans des processus vitaux. Les sels de fer, par exemple, entrent dans la composition de l'hémoglobine du sang. Autre exemple d'un sel minéral courant : le sel qu'on ajoute aux mets (sodium). Le contenu minéral d'un aliment dépend de la co...
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