Sulfate d'aluminium sodique : Le sulfate d'aluminium sodique est le sel d'aluminium et de sodium de l'acide sulfurique. C'est un agent affermissant ou de texture. Son usage est restreint aux cerises confites. Cet additif alimentaire ainsi que les autres comportant de l'aluminium contribuent considérablement aux apports totaux en aluminium, trop élevés pour une grande partie de la population. Cela est préoccupant dans la mesure où l'aluminium peut s'accumuler dans l'organisme au cours de la vie e...
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