Braucol : Le Braucol est un cépage rouge sans doute originaire du Sud-ouest. On le connaît aussi sous le nom de Fer servadou, pinenc ou mansois. Il est très présent dans les appellations Gaillac, Tursan et Madiran, .Chalamonchet, mansois et pinenc.
Il ne se vinifie pas seul. C’est un cépage qui donne des vins colorés, charnus, rustiques, exprimant des arômes de cassis, de framboise, de cerise et de poivron.
Le cépage préfère la taille longue pour compenser son débourrement capricieux. Il est f...
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