Château (mention château) Bordeaux : locut. Dans le monde du vin, le mot " château " ne désigne pas un grand et beau château comme ceux de la Loire, mais une propriété où l'on cultive la vigne.
Dans le Bordelais, où il en existe plus de 8 000, ce terme désigne un domaine viticole disposant de vignes et de locaux nécessaires à la production de vin. Il peut s’agir d’un château ou d’une simple maison aux proportions moyennes.
En matière d’étiquetage, le terme château est strictement codifié. D’ab...
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