Saint-Pierre-Doré : Appartenant aux vins d’Estaing, le cépage blanc saint-pierre-doré se fait également appeler roussellou. Il est originaire de l’Allier où il donne un vin léger et acide.
Avec un débourrement moyen, ce cépage se présente sous forme de grappes pleines, ailées, allongées et très grosses, cela avec des baies pulpeuses, sphériques et de taille moyenne. Arrivé à maturité, le fruit prend la couleur blanc doré, avec des feuilles bronzées, ces dernières pouvant être trilobées ou entiè...
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