Sarmentage : n. m. Une fois le démontage terminé, la vigne est à débarrasser du bois devenu inutile. Sarmenter ou tirer les sarments, c’est dégager des fils et ramasser tous les rameaux coupés. Ils peuvent être soit : - déposés dans un rang pour être broyés, - brûlés au fur et à mesure dans une brouette qu'on traîne derrière soi, - ou encore placés en tas qui seront sortis manuellement pour être brûlés en bout du rang (dans les vignes fortement pentues par exemple où la brouette serait trop dure...
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