Tonnelier : n. m. Ils s’appelait autrefois les charpentiers de tonneau. Le tonnelier fabrique ou répare des futailles étanches de toutes formes et de toutes dimensions qui servent à l’élevage des vins et des alcools. Partenaire du vigneron, son travail joue un rôle important dans l’élaboration et le vieillissement du vin. Un métier artisanal (devenu de plus en plus industriel) qui allie tradition, recherche et perfectionnisme. La priorité reste la main de l’homme. Et le temps reste le meilleur a...
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