Ce ragoût est parfumé d’une foule d’épices et agrémenté, ce qui fait son originalité : graines de coriandre moulues, cannelle en poudre, cristaux de mastic (gomme de lentisque) réduits en poudre menthe sèche, gingembre frais râpé, menthe fraîche, mélasse de grenade, raisins noirs, cerneaux de...
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