Oublie : Une oublie (mot venant du latin oblata, offrande) est une petite gaufre en forme de cylindre ou de cornet, apprécié au Moyen-Âge, mais probablement beaucoup plus ancien. Les oublies, qui furent peut-être les premiers gâteaux de l'histoire de la cuisine, sont les ancêtres des gaufres.
Faites le plus souvent à base d'une pâte à gaufres un peu épaisse, les oublies étaient cuites dans des fers plats et ronds, finement sculptés.
Les oublies étaient fabriquées par les oubloyers (ou o...
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