Sispa (cuisine guyanaise) : La sispa est une petite galette faite en Guyane d'environ 6 cm de diamètre, dorée, sucrée ou salé, faite à base d'amidon de manioc et de noix de coco.
Une fois préparée elle est fondante, croustillante et sèche.
Cettepetite galette est consommée généralement en dessert, par toutes les communautés de Guyane.
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