Balché : Le balché est une boisson alcoolisée légèrement toxique qui était couramment consommée par les anciens mayas dans ce qui est aujourd'hui le Mexique et la partie supérieure de l'Amérique centrale.
Aujourd'hui, le balché est encore courant chez les mayas yucatèques (*).
La boisson est fabriquée à partir de l'écorce d'un arbre légumineux, le Lonchocarpus violaceus, qui est trempée dans du miel et de l'eau, puis fermentée.
Une boisson très proche, fabriquée à partir de miel produit à partir...
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