Barbaroux : Le cépage Barbaroux est un ce cépage noir de Provence très fertile à grosses grappes et à gros grains rosés. Il entre notamment dans l’appellation Cassis rouge et dans certains vins corses (Ajaccio, Sartène) appelé localement barbarossa. Le Barbaroux est en voie de disparition.
Ce plant possède des origines provençales supposées. Les fermiers du Midi de la France les apprécient comme ornements des pergolas de leurs demeures.
Ce cépage se fait connaître sous plusieurs autres appella...
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