Bouchon lyonnais : n. m. Terme désignant à Lyon certains cafés-restaurants connus pour leurs fameux mâchons à base de
cochonnailles abondamment arrosés de pots de beaujolais.
Le label officiel " Les Bouchons lyonnais " fédère les restaurateurs qui ont fait le choix
de s’engager dans une démarche qualité garantissant :
- Le respect d’une tradition culinaire lyonnaise
- La qualité et l’origine de produits frais et locaux
- Une cuisine familiale maison faite sur place
- Une ambiance typique lyonnai...
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