Cépages et ampélographie : L’étude des cépages qui se fait à partir de leurs caractéristiques morphologiques et physiologiques relève de l’ampélographie (du grec ampelos, vigne et graphein, écrire). A l’instar de beaucoup de végétaux, il n’existe pas une variété de vigne mais des milliers. Le rôle de l’ampélographie est de les distinguer en observant leurs bourgeons, leurs feuilles, leurs nervures, leurs baies, la forme de leurs grappes, leurs couleurs, etc.
14 descripteurs pour les dis...
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