Crémant (vin) : Un crémant est un vin effervescent mousseux obtenu par méthode traditionnelle (alias « méthode champenoise » en Champagne) dans une aire d'appellation particulière. Il existe ainsi des crémants de Loire, de Bourgogne, de Bordeaux, d'Alsace et de Luxembourg. La production de chacun doit respecter un cahier des charges (décret INAO) propre à sa région.
Les différents crémants français :
La production de crémants AOC française se répartit entre :
• crémant d'Alsace (49 % du marché e...
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