Cuvier gravitaire : Au chai en béton traditionnel s’est rajouté début des années 2000, un nouveau cuvier à transfert de vendange gravitaire contenant plus d'une centaine de cuves inox, selon le vignoble.Original, novateur, extrêmement respectueux de la qualité et de la tradition, ce concept est unique à cette dimension en Europe. Extrêmement respectueux de la qualité de la vendange, le cuvier gravitaire continue à inspirer bon nombre de chais de châteaux prestigieux qui ont reconnu les qualités ...
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