Fleur : n. f. Maladie du vin se traduisant par une pellicule blanchâtre qui se forme à la surface du vin et un goût d'évent.
Elle se forme au contact de l'air et se compose de moisissures appelées mycodermes. A ne pas confondre avec la " flor " espagnole
qui est un voile de levures bien particlier et qui entre dans le caractère des xérès.
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