Grains (d’un bois) : n.m.pl. Les grains d'un bois sont des aspérités plus ou moins fines qu’offre un merrain* issu du bois de chêne aux typologies marquées : chêne à grain fin, à grain moyen, chêne à gros grain ou chêne du Caucase. Rappelons qu’en raison de son maillage, le bois de chêne se débite facilement en merrain (opération qui consiste à fendre le bois dans le sens des fibres). A chaque typologie, correspond un potentiel organoleptique différent. Le grain du bois est déterminant car il c...
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