Larmes : n. f. pl. Les larmes sont les traces transparentes laissées sur la paroi d’un verre après avoir fait tourner le vin. Les larmes caractérisent la viscosité, c’est-à-dire la présence dans ce vin de constituants visqueux comme l’alcool, le glycérol ou les sucres. Elles peuvent également être attribuées à la teneur en alcool du vin qui tend à modifier la tension superficielle du liquide en formant des gouttes ou bien à la rugosité du verre, voire à de légères traces de lessives laissées sur...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.