Marne : n. f. La vigne apprécie les sols marneux (mélange d’argile et de calcaire) qui assurent un taux d’humidité correct et aide à retenir la chaleur solaire.
En Alsace, le gewurztraminer, cépage précoce est particulièrement adapté aux sols marneux. De même, sur la Montagne de Reims en Champagne, ce type de sol convient à merveille au pinot noir. D’ailleurs plus au sud, en Bourgogne, ce même cépage apprécie toutes terres marneuses assez calcaires et bien drainées sur lesquelles, selon la propo...
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