Minéral : adj. Le terme " minéral " regroupe une famille d’arômes qui évoque la roche (craie, silex, pierre à fusil…) qu’on rencontre plus expressément dans certains vins et dont la provenance est l’expression du terroir de ce vin. Les arômes iodés de plusieurs vins blancs par exemple sont à relier à des terroirs de calcaire.
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