Moelleux : adj. Un vin moelleux est un vin à la douceur veloutée, un vin onctueux qui donne une sensation de velours en bouche. La sensation de
moelleux, est perçue par le bout de la langue.
Selon la réglementation communautaire, un vin moelleux doit avoir une teneur en sucre après fermentation comprise entre 12 et 45 grammes par litre.
Pour rappel, un vin :
blanc sec : moins de 4 grammes de sucre résiduel par litre
demi-sec : de 4 à 20 grammes
moelleux* : de 20 à 40 grammes
liquoreux : p...
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