Noir de Pressac : Le cépage noir de Pressac, est un cépage bordelais synonyme de malbec ou cot ou auxerrois. C’est au château de Pressac que, de 1737 à 1747, Vassal de Montviel implanta dans ses vignobles un cépage noble originaire du Quercy : l’auxerrois. Le cépage pris ensuite le nom de noir de Pressac. Plus tard, le sieur Malbek l’emmena dans le Médoc, et le cépage fut appelé malbec.
Placé sur le plateau calcaire s’étendant de Saint-Emilion à Belvès-de-Castillon, le château de Pressac* surpl...
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