Primeur : adj. Un vin est dit primeur s’il est mis en bouteille avant le printemps, nouveau si c’est avant la vendange suivante.
Alors quelle différence y a-t-il entre un vin primeur et un vin vendu en primeur ?
Le premier est un vin nouveau mis en vente à peine deux mois après les vendanges. L’idée fut lancée en Beaujolais.
Le second est un vin partiellement payé au viticulteur deux à trois ans avant sa livraison alors qu’il n’est pas encore mis en bouteille. Une pratique initiée par les Borde...
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