Xocoatl (boisson mexicaine) : Le xocoatl est une boisson d’origine aztèque (*), à base de cacao.
C’est une boisson amère et épicée, souvent parfumée ou assaisonnée avec de la vanille, du piment et du rocou.
Elle fut inventée par les Aztèques (*), qui l’associèrent à Xochiquetzal, la déesse de la fertilité. Ils pensaient que le xocoatl permettait de lutter contre la fatigue et cette croyance découle probablement de la teneur en théobromine du produit.
Le nom xocoatl est l’une des origines probables du mot chocolat. Il proviendrait du nahuatl (**) xocolatl, qui est une combinaison des mots xocolli (signifiant « acide » ou « amer ») et atl (qui veut dire « eau »).
(*) Les Aztèques, ou Mexicas, étaient un peuple amérindien du groupe nahua, c’est-à-dire de langue nahuatl. Ils s’étaient définitivement sédentarisés dans le plateau central du Mexique, dans la vallée de Mexico, sur une île du lac Texcoco, vers le début du XIVᵉ siècle.
(**) Le nahuat dont le nom dérive probablement du mot « nāhuatlahtōlli », ou mexicain est une macro-langue (groupe de langues apparentées) de la famille uto-aztèque. Les différentes variétés de nahuatl sont parlées dans plusieurs pays d’Amérique du Nord et d’Amérique centrale, principalement dans certains États du centre et du sud du Mexique : Puebla, Veracruz, Hidalgo et Guerrero.