Cees Helder : Cees Helder (dit Cornelius) est un chef cuisinier néerlandais (Alkmaar, 1948). Gestionnaire d'hôtel, caviste à l'Hôtel de l'Europe à Amsterdam, responsable des banquets sur la Holland America Lijn, puis chef de partie au Dikker en Thijs, il enfourche sur le tard les galons de chef fêté par ses pairs, après des stages chez Bernard Loiseau à Saulieu et au Cerf à Marlenheim.À Rotterdam, il a créé le Parkheuvell, un lieu à sa mesure : un pavillon en rotonde, en bout de parc, avec vue s...
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