Durand (Charles) : Charles Durand est un cuisinier français et gastronome célèbre, né le 11 juin 1766 à Alès (département du Gard) et mort le 26 mars 1854, à Nîmes (département du Gard).
Biographie de Charles Durand : Il vécut principalement à Nîmes, jusqu'au début du XIXe siècle.
À 13 ans, il commença sa carrière de cuisinier au service de l’évêque d’Alais, Cortois de Ballore. Il partit ensuite exercer son art dans diverses régions, à l'âge de 20 ans, puis revint à Alès, où il ouvrit u...
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